Munja Grzybowska 43 ★9.7

Munja: вечер у открытого огня

Название переводится с сербохорватского как «молния», и это честное предупреждение о темпе. Сердце зала — балканский гриль на угле и дровах, поставленный в открытой кухне: смотреть, как повара работают с огнём, здесь такая же часть вечера, как и сама еда. Место шумное, современное и без пафоса — скорее для долгого застолья с компанией, чем для тихого разговора вдвоём.

История / Концепция

Ресторан открыла черногорская семья вместе с польскими друзьями и представляет его как первую в Польше адриатическую кухню — балканский жар плюс средиземноморская лёгкость. На практике это три традиции в одной карте: черногорская, сербская и хорватская, а общий знаменатель у них — гриль. Эта Munja занимает первый этаж современной высотки в районе Воля, в двух минутах от площади Рондо ОНЗ; зал большой и открытый, с развёрнутым баром. Второй ресторан марки работает в Browary Warszawskie.

Что заказать

Стартовый набор очевиден: чевапи — говяжье-свиные или из рубленой ягнятины — и плескавица, а к ним айвар, каймак и шопский салат. На компанию берут блюдо «Мясо с огня», где всё это приезжает вместе с ягнячьими колбасками, печенью и копчёной грудинкой. Рыбу и морепродукты выбирают с витрины на колотом льду — дорада, меч-рыба, устрицы, креветки, кальмары; из кухни выходят также щупальца кальмара с тыквенным мусом и кальмары в хрустящей панировке с чили. Коронное блюдо — Skadar Duck: половина утки медленного запекания с домашней трюфельной лапшой, сезонными грибами, тыквенным мусом и вишнёвым демигласом. Отдельно ведут карту выдержанных стейков: влажного вызревания, включая вагю A5, и сухого — с томагавком.

Пространство

Зал просторный и современный: дерево и тёплый свет смягчают масштаб высотки, а открытая кухня с огнём работает как сцена. Бывает громко — это застольное место, а не камерное, с балканской музыкой и большими столами. При этом кухня помнит о тех, кого в таком формате легко упустить: есть отдельное детское меню, есть веганские позиции, пускают с животными. На входе есть пандус для инвалидных колясок. Вечером бар работает в полную силу, так что ужин легко перерастает в полноценный выход.

Вопросы и ответы

Нужна ли бронь? На пятницу и субботу — обязательно: зал большой, но вечером заполняется целиком.

Что заказать в первый раз? Чевапи и плескавицу с айваром и каймаком, а если вас несколько — общее блюдо с мясом с огня.

Найдётся ли что-то для вегетарианцев? Да, хотя карта заметно мясо-рыбная: стоит уточнить у официанта актуальные веганские позиции и пасту.

Подходит ли место для визита с детьми? Да — есть детское меню, а открытая кухня с огнём сама по себе занимает младших гостей.

Здесь шумно? Да, особенно вечером. Для спокойного разговора лучше приходить пораньше или в середине недели.

График работы