Ресторан · Варшаві · ⭐ 9.9/10 · 6165 відгуків · оновлено: 2026-07-01 14:06:42
Адреса: Waliców 13, 00-851 Warszawa, Польща
Средиземноморский пир в атмосфере отпускной сиесты
Primitivo Kuchnia i Wino — одно из самых интересных открытий на кулинарной карте Варшавы последних лет: заведение дебютировало в феврале 2024 года в варшавской Воле. За проектом стоит известный ресторатор Пётр Попиньский (группа Good Food Concept), а концепция опирается на авторскую интерпретацию средиземноморской кухни в дуэте с вином. Ресторан гордится крупнейшей в Польше подборкой вина Primitivo — почти сто этикеток.
Что заказать
Меню — это путешествие по вкусам бассейна Средиземного моря: Франции, Испании, Греции, Италии и Хорватии. Среди хитов — говяжий тартар по-андалузски, приправленный оливками и каперсами, который подают с авторской фокаччей. Большой популярностью пользуется карпаччо из осьминога, а морепродукты появляются здесь во многих вариациях. Все лучше всего на вкус в компании бокала primitivo из впечатляющей винной подборки.
Пространство
Интерьер впечатляет: вдохновленный первой площадкой знаменитой копенгагенской NOMA, он суровый и вместе с тем уютный, отделанный столетним деревом из разобранных старых хат и амбаров, натуральным камнем, керамикой и стеклом, в землистых тонах зелени, коричневых оттенков и вина. Создатели описывают Primitivo как «пиршество в атмосфере отпускной сиесты» — и именно таково здесь настроение: неспешное, теплое, располагающее к долгим ужинам с вином.
Для кого
Это адрес для ценителей средиземноморской кухни и вина, для романтического ужина, встречи с друзьями или праздника за хорошей бутылкой. Подойдет всюду, где важны качество, атмосфера и время, проведенное без спешки.
Вопросы и ответы
Какая кухня здесь царит? Средиземноморская — с влияниями Франции, Испании, Греции, Италии и Хорватии.
Что обязательно заказать? Говяжий тартар по-андалузски с фокаччей и карпаччо из осьминога, а к ним — бокал primitivo.
Чем отличается винная карта? Это крупнейшая в Польше подборка вина Primitivo — почти сто этикеток.
Кто создал ресторан? Ресторатор Пётр Попиньский (Good Food Concept); заведение открыто в феврале 2024 года.
Чем вдохновлен интерьер? Первой площадкой копенгагенской NOMA — суровый, землистый, отделанный столетним деревом.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 12:00–22:00 |
| вівторок | 12:00–22:00 |
| середа | 12:00–22:00 |
| четвер | 12:00–23:00 |
| пʼятниця | 12:00–23:00 |
| субота | 12:00–23:00 |
| неділя | 12:00–22:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-07-01 14:06:42
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: warsaw-trend.eu та редакційна вибірка за відгуками.
Гарний вибір італійських блюд. Шикарне обслуговування. Офіціант готов допомогти і у виборі блюд, також порадить вино за вашими смаком та розміром гаманця.
Залишилися в захваті від відвідування! Дуже затишний та атмосферний заклад, де справді приємно провести вечір. Кухня — все було неймовірно смачно. Жива музика додає особливого шарму та налаштовує на потрібний лад.
Окр…
Неймовірно смачна кухня, чудова винна карта і приємна атмосфера і в середині закладу, і на літній терасі. Однозначно лайк
Ззовні непримітний ресторан, але в середі прям здивував! Приємне обслуговування, подяка Бартошу смачні страви!
Приємна атмосфера, надсмачна їжа і дуже ввічливий, приязний персонал. Моїм офіціантом був хлопець на імʼя Маджей. Він був ненавʼязливим і, водночас, турботливим. Спілкувалися на суміші мов: українській, польській та англ…