Munja Grzybowska 43 ★9.7

Munja, або вечір біля відкритого вогню

Назва означає сербохорватською «блискавка», і це чесна обіцянка темпу. Серце залу — балканський гриль на вугіллі й дровах, поставлений у відкритій кухні: дивитися, як кухарі працюють над вогнем, тут така сама частина вечора, як і сама їжа. Заклад гучний, сучасний і без пафосу: радше на довгу товариську вечерю, ніж на тиху розмову вдвох.

Концепція

Ресторан створила чорногорська родина разом із польськими друзями і подає його як першу в Польщі адріатичну кухню — балканський жар плюс середземноморська легкість. На практиці це три традиції в одній карті: чорногорська, сербська й хорватська, а спільним знаменником у них є гриль. Ця Munja працює на першому поверсі сучасної висотки на Волі, за дві хвилини від Рондо ОНЗ, у великому відкритому просторі з розгорнутим баром; братній заклад марки працює в Browary Warszawskie.

Що замовити

Стартовий набір очевидний: чевапі — яловично-свинячі або з січеної ягнятини — і плєскавиця, а до них айвар, каймак і шопський салат. На більшу компанію є полумисок «М’ясо з вогню», на якому все це приїжджає разом із ягнячими ковбасками, печінкою та копченою грудинкою. Рибу й морепродукти вибирають із вітрини на колотому льоду — дорада, риба-меч, устриці, креветки, кальмари; з кухні виходять також щупальця кальмара з гарбузовим мусом і кальмари в хрусткій паніровці з чилі. Фірмова страва — Skadar Duck: половина качки повільного запікання з домашніми трюфельними галушками, сезонними грибами, гарбузовим мусом і соусом демі-глас із вишні. Окремо ведуть карту витриманих стейків: вологого визрівання, разом із Wagyu A5, і сухого — з томагавком.

Інтер’єр і атмосфера

Зал просторий і сучасний, дерево й тепле світло пом’якшують масштаб висотки, а відкрита кухня з вогнем править за сцену. Буває гучно — це місце радше бенкетне, ніж камерне, з балканською музикою й великими столами. При цьому кухня думає про гостей, яких у такому форматі легко проґавити: є окреме дитяче меню, є веганські позиції, заклад приймає й із тваринами. При вході є пандус для інвалідних візків. Увечері бар працює на повну, тож вечеря без труднощів перетворюється на довший вихід.

Питання і відповіді

Чи потрібно бронювати столик? На п’ятницю й суботу однозначно так — зал великий, але вечорами заповнюється цілком.

Що замовити під час першого візиту? Чевапі й плєскавицю з айваром і каймаком, а якщо вас кілька — полумисок м’яса з вогню.

Чи знайдеться щось для вегетаріанців? Так, хоч карта виразно м’ясо-рибна: варто перепитати в офіціанта про актуальні веганські позиції й пасту.

Чи це добре місце з дітьми? Так — є дитяче меню, а відкрита кухня з вогнем сама по собі займає найменших.

Чи тут гучно? Так, особливо ввечері. На спокійну розмову краще приходити раніше або серед тижня.

Графік роботи